嘉士伯 无私的先行者
编辑:赛娅 来源:Men's Uno China November 14, 2008
 当你每次开启金属瓶盖，或者拉掉易拉罐拉环时，你决不会想到，如此轻松的一个动作，会让100年前的啤酒酿酒师多么忐忑。原因很简单，在那个年代，由于没有稳定的控制技术，没人能在开启酒桶之前预知，大木桶中窖藏多时的液体会变成什么。
你知道嘉士伯酵母的奥秘吗？
 酵母是啤酒的灵魂，这一点毋庸置疑。曾几何时，啤酒的生产完全依靠野生酵母，这种野生酵母虽能形成啤酒的独特口味，但其不稳定性却一直阻碍着酿酒师对啤酒稳定品质的进一步追求。直到1883年，“嘉士伯”实验室中的汉逊博士终于分离出的纯粹培养酵母——贮藏酵母菌，使得啤酒味道自此爽脆清冽，更加醇美。
而更具划时代意义的是，酿酒师再也不必在开桶前不安地揣度自己的心血是否能成为醴醪。
无私的先行者
所谓智者先行且兼济天下，嘉士伯的创始人雅克布森在欣喜之余，做出了现在看来颇具传奇意义的决定。珍贵的贮藏酵母并没有私存在嘉士伯哥本哈根酒窖的绝密配方里，相反，在很短的时间内，无私的嘉士伯将这一伟大发现分享予世人。如今，啤酒业风起云涌，极大兴盛，我们畅饮着来自世界各地的美味啤酒，感受着国际化的多彩体验，而现代啤酒的敲门石贮藏酵母，也被业界誉为“嘉士伯酵母”，以永镌嘉士伯对啤酒繁荣的贡献。至今，“嘉士伯酵母”仍在为各国啤酒商广为应用，业内同行在聚会时时常都会津津乐道创始人雅克布森当年的善举。
“金科玉律”的远见卓识
多年前，嘉士伯便在全球设立了超过80所实验室，150多名专家致力于给全球啤酒饮家带来最美妙的啤酒感受，不断追求超一流啤酒的臻美品质。正是因为嘉士伯这种孜孜不倦的追求、独立前卫的创造和不计回报的贡献，才实现了啤酒业的重大突破。这一划时代的壮举再次凸现了嘉士伯创始人雅各布森的“金科玉律”：嘉士伯啤酒厂酿制啤酒的长远目标，不在于赚取短期的利润，而是将啤酒酿制艺术发展到十全十美的境界，务使嘉士伯啤酒厂及其他产品，能树立一个优良的规范，把嘉士伯啤酒的酿制技术，保持在一个永远受人推崇的高超水准。
世界上最好的啤酒
 凭着这种经久不衰的战略眼光，嘉士伯自1904年就成为丹麦皇室的指定啤酒供应商， 从此，商标上也多了皇冠的标志，它代表着无以至上的酿造技艺及地位。历经百载，嘉士伯啤酒在40多个国家以统一的标准酿造，并在150个国家销售，成为世界五大啤酒企业之一。至今它的酿造工艺依然是世界啤酒业的典范，并被啤酒爱好者誉为“可能是世界上最好的啤酒”。
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