欧阳应霁体验朴拙厦门
编辑:林静 来源:www.bundpic.com November 14, 2008
 3年后，欧阳重新来到厦门，在这个与他甚至有点家庭渊源的城市里，他并没有寻根游走，而是在有着诸多老字号小吃的街头巷尾、古旧的菜市场、被遗弃的避风港，以及聚集了厦门年轻创意势力的市井院落中，寻找厦门原生态的朴拙（Rustic Modern）之气，这也是他近年所推崇的态度、风格以及工作方法。
8月25日，欧阳应霁在厦门鼓浪屿漫步两个小时后，来到安海路36号的番婆楼外，隔着紧锁的大门向里探望。大门里头就是鼓浪屿著名的咖啡馆“花时间”，这一天是“花时间”的闭馆休息日。
此次在厦门的三日，“花时间”是惟一被欧阳纳入既定参观计划的一站。因为时间太赶，几乎没有做任何准备工作，欧阳23日从香港出发前往厦门的时候，只是随身带了两本书，一本是3年前去厦门时买的《到厦门看红砖厝》，另一本就是Air夫妇“花时间”系列中的《迷失鼓浪屿》。
素昧平生的Air夫妇，成了欧阳此行在厦门最期望遇见的人，不巧，初次探访就吃了闭门羹。记者问他是否充满遗憾，他反而很坦然：“也好，我觉得这才正常，因为人家该有自己正常的休息，这也像我第一个晚上到上海绍兴路的那个‘小小咖啡馆’一样，那时它已经关门了，也就是在外面看一眼，下次去更有期待，这更好。”
这是欧阳第三次到厦门，而第一次，已是26 年前。
26年前，欧阳刚刚中学毕业，母亲带他到厦门探访他儿时生活过的地方―深田路10号，母亲在那里一直生活到14岁才离开去了香港。而据欧阳的回忆，在鼓浪屿日光岩下，还有母亲的姑婆在那里的两栋祖屋，不过这些对他来讲都是太遥远的记忆。这种记忆遥远到即便随后两次他再访厦门，都完全没有寻根之意，就像这次，欧阳在厦门做一场演讲和一场沙龙，虽然演讲的地方离深田路很近，他也没有生出要去拜访老屋的想法；在随后逛鼓浪屿的时候，也并未特意安排到日光岩下的行程。
不过，上一辈的人生经历，还是或多或少地在欧阳内心种下了一个对于厦门别样亲切的烙印，因为有这一层关系的存在，欧阳说起厦门的行程，远比以前的那些外出轻松很多：“内心还是多了很多亲切感，这真是一个没有压力、很自在的几天，感觉好像在家里头从一个房间走到另外一个房间，就像很平常生活的几天。”
这种在家的感觉是从23日下午抵达厦门的第一顿饭开始的。
莲花草根堂，在这家主打私房菜的闽北风味餐厅里，欧阳吃到了“实在是很精彩，几乎每道菜都很好”的接风宴。苦瓜蘸蜜、一尾醉黄鱼甚至五谷杂粮饭都让他赞不绝口：“很精致，却又显得很草根，房间也没有空调什么的，吃的时候还稍微有点热，但那个气氛是对的，很多时候空调让菜很快就凉了，味道变很多，所以在那个自然的环境里，食物的家常感与招待客人的用心就显得很舒服。”欧阳从白色环保包里掏出随身携带的数码相机，每一道菜都饶有兴趣地拍下来。他吃东西很慢，纵使菜肴可口，又因航班延误一直到3 点过才开始午餐，但每一口都是在细致地品尝，完全没有果腹之态，也许如他所说：“因为爱吃，所以我吃东西没有三餐的固定时间概念，尽量少吃多餐，每顿饭不用隔太久，也不用吃太多。”
草根堂老板张灵也出现在饭桌上，对每一道菜在食材、做法、吃法方面作了大致的介绍，席间，欧阳不时停下来与张林交谈，还带有媒体人某种工作的方式。张灵后来告诉记者，欧阳对于草根堂的认可完全来自于菜式的纯粹、食材的简单清楚以及不加修饰的质朴感，而这，正暗合了欧阳近几年一直提到的一个话题―Rustic Modern（朴拙）―将乡间的、自然朴素的生活方法与现代审美相联系，专注于事物的本源，从那种粗糙的质感里发现美感。欧阳说：“如果世上只有朴拙一种态度与风格，我理所当然地有此选择；如果世上不只有朴拙一种方法，它更是我终极的一个追求。”
朴拙作为一种方法，正是欧阳在抵达厦门当天晚上一场两个小时讲座的题目。他用大量图片来解读了这个自己观察世界、探询美学的角度与方法，而那些具有同样质感的图片，出现在随后两天他用镜头捕捉到的厦门街巷里。
24日上午，晴。一向8点左右起床的欧阳，因为头天航班延误以及随后的演讲而晚起，从酒店出来时已是10点半。他避开嘈杂的游人走幽静的中华路，鼓浪屿居民很习惯将腌制过的小鲍鱼、章鱼拿出来摆在地上晒，这种原始的制作干货的方法吸引欧阳不停地拍照，还有晒龙眼干的、卖莲雾的，也都不断进入欧阳的镜头，一小段路就这样走走停停。拐到龙头路的鱼丸店时，他一下认出3 年前来厦门的时候曾经光顾过那一家，于是当即坐在路边，吃了一碗六粒的鱼丸汤权当周日早午餐，然后顺着鼓浪屿市场方向的路往轮渡走。
街边老字号的北仔饼摊前，老板娘伺候烤炉的利索画面也毫无意外地吸引了欧阳伫足观看，他买了一枚咖喱味的北仔饼边走边吃―所谓少吃多餐，应该就是这样的情况吧。欧阳随后走进不远处的babycat馅饼店，趁着备货等待的时间跑去babycat 2号店，这是一家地中海风格的白色咖啡馆，欧阳在店中一个本土设计师代卖的T 恤陈列柜前稍作停留，然后在靠窗的座位坐下来，喝了一杯温水，休息一刻钟后前往码头，坐轮渡上厦门岛。
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