食在西班牙

西班牙的饭店仍然是欧洲最具有讨价还价余地的饭店。一流饭店具有现代化设施，便宜的饭店没有空调，且在夏季很紧张。为了在全国范围内供应所需要的住宿设施，制定了三种类型住宿设施制度：Luxurious Paradores（通常由宫殿改建的饭店）、Albergues（路边饭店，为停留48小时以下的客人下榻）和Refuios（边远地区和山区的住宿设施）。大多数饭店房价均含早餐。

马德里的主要饭店有：

埃姆佩拉多饭店（Emperador，位于Avenida San Jose）
宫殿饭店（Palace，位于Plaza Cortes 7）
广场饭店（Plaza，位于Plaza de Espafia 8）
里兹饭店（Ritz，位于Paseo del Prado 5）

西班牙人用餐时间较晚，特别是马德里。午餐在13：30～16：00，晚餐在20：30～23：30。这样，人们在喝饮料时常常伴随着吃一种叫塔帕斯（tapas）的开胃食品。在马德里一杯葡萄酒同塔帕斯一起饮用称为查托（chato）。西班牙人烹调时喜欢用橄榄油和大蒜。当地的特色食品是巴伦西亚（Valencian，西班牙东部城市）一种桔黄色的鸡肉或贝类做的盖交饭、鳕鱼、虾和利比利亚火腿（paella）。在炎热的夏天，吃一种用西红柿、油、大蒜和柠檬制成的冷饮（gazpacho）。主要菜肴有酱汁海味（zarzuela）、油炸乌贼鱼（calamares）和瓦锅炖鸡、肉、腊肠与鸡豆（co cido）。通常一顿饭包括四道菜：汤、蔬菜、荤菜（鱼或鸡蛋，鱼或肉）和甜点。

马德里的餐馆主要有：Puerta de MoroS位于Calle Don Pedro 10，一流的国际餐馆，特色菜是烤鸡（polio al barco），The．Jockey（位于amador de Los Rios 6，特色菜为熏鲑鱼）。

中等偏上的餐馆有Club 31（位于Alcald 58，国际餐食）和Lhardy（位于Carrera de San Jetonimo 8，有1 839种菜）。

较便宜的餐馆有Alcalde（位于Jorge Juan 10）、Bali—Hail（位于Calle de la Flor Alta 8，中国菜，有古巴乐队伴奏）和Rugantino（位于Velazquez 136，西班牙菜和意大利菜）。

西班牙餐馆的等级是以用餐时所备叉子的数量来划分的，叉子多，等级越高，共分五等。

西班牙的酒吧9：00开门，直到最后一位客人离开才关门。进口酒很多，但十分昂贵。软饮料似乎比烈性酒还贵。西班牙人佐餐酒是一种红葡萄酒、苏打水和水果的混合饮料（Sangria）。西班牙的雪利酒称为Conec。香槟酒（Champan）比法国的便宜些。清啤（Cerveza）饮用时总要加冰。Horchata是一种无酒精饮料。