土耳其的住宿设备分三种等级：饭店旅馆（Otel）、公寓民宿（Pasion）及汽车旅馆（Motel）。

三星级以上的旅馆应该就有安全的保障,也很干净,而带有当地风味的公寓民宿,虽没有星级,但家庭气氛和地理位置也不错,可以考虑。

都会型饭店,虽没有土耳其浴场,也有某些特色。例如伊兹米尔（Izmir）的希尔顿饭店,矗立于爱琴海西岸,愈高楼层景致愈棒,夜晚,别忘了到它32楼的餐厅,选个靠窗的位子,点一杯掺着爱琴海夜色的饮料。同样地,如果能够住在伊斯坦堡的瑞士饭店(Swiss Hotel),它的日式早餐,会让一个连日尝试土耳其菜的人,顿时胃口大开；这家饭店就盖在博斯普鲁斯海峡岸边,难得地拥有一艘游轮,举行不定期的主题之夜。

在众多星级饭店中,唯独伊斯坦堡的Ayasofya Pension没有星级。矮矮一排、小巧精致的旅店座落在皇宫后头,总共10间一般房、2间套房,但是其室内陈设讲究、布置古色古香,有如欧洲一些历史风味浓厚的旅馆,非常适合两人同行。价位方面,除了伊斯坦堡的饭店外,其它地方都物美价廉。 土耳其饭店的报价不同于其它旅游点,尤其房价全部为住宿加早餐(B&B),大部份还是包早、晚餐(Half Board)的报价,只有安卡拉和伊斯坦堡两地例外。 必须注意的是,报价都是标准房、基本价,如果要住得舒服点,想指定房间视野如海景、河景,请先预订,并得额外加价。以伊兹米尔希尔顿为例,想伴着爱琴海景入眠的话,每房每晚得多加50美元。

编辑手记：推荐本很好用的工具书《 The little hotel book》, 介绍土耳其各地特色的民宿或小旅馆, 并非仅限于观光区, 许多隐身在都市郊区的特色民宿,或建在小山谷或湖畔的旅馆也有多所介绍. 内文是土文与英文对照, 对外国旅客来说很实用也阅读方便.